Saumon et grosse truite fumés aux oeufs brouillés, vodka givrée, raifort - 14€

Terrine de marcassin et aiguillettes de canard fumé farcies au foie gras, pommes confites et toasts - 12,50€

Salade de scampis sauce cocktail et ailes de raies gribiche, caviar de truite, oeufs mimosa 15€

Les entrées chaudes

Cassolette d'escargots à l'ail et petits croûtons - 14€

Fondu au fromage d'Orval - 9€

Noix de St Jacques cuites à la Plancha sur lit de duxelles des bois, purée de violette, beurre rose au rouge d'Anjou - 22€

Truite rôtie, cuisson terminée en papillotte, sel fumé, sauce mousseline - 17€

Les Plats

Pièce de boeuf grillée , beurre "Maître d'hotel" et salade mixte - 23€

Sauce poivre concassé, flambé crème, champignons crème ou roquefort - 4€

Osso bucco à la milanaise, tagliatelles - 16€